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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 00:01

Sushi sucré chocolat

http://www.cuisine-campagne.com/test/sushisucre1.jpg

Préparation : 40 min

 

Cuisson : 10 min

 

Difficulté : 2/5

 

Type de plat : Dessert

 

Ingrédients

(pour 6 - 8 personnes)

- 200 g de chocolat noir coupé en morceaux
- 1 kiwi pelé
- 1 petite mangue pelée
- 3 c. à soupe de tequila ou de vodka ou de rhum
- 250 g de riz japonais pour sushis
- 40 cl de lait de coco en boîte
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc

 

 

Recette

 

Coupez les fruits en bâtonnets de 5 mm d'épaisseur et mélangez-les à l'alcool.
Placez le riz dans une casserole à fond épais avec le lait de coco. Portez à ébullition, puis laissez mijoter très doucement 10 min en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le riz soit épais et collant.
Ajoutez le sucre et le vinaigre, couvrez et laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat.
Formez 3 rectangles, chacun de 24 x 10 cm, sur 3 feuilles de papier sulfurisé de façon qu'un long côté soit au bord du papier.
Versez le chocolat dessus.
Versez le riz refroidi sur 3 feuilles de papier de 24 x 8 cm, en le pressant fermement avec le dos d'une cuillère mouillée.
Disposez une ligne de fruits au centre, en réservant le liquide de macération.
Enroulez avec soin les fruits et le riz dans le papier, pour former un long boudin.
Déballez le riz et enroulez-le dans le papier couvert de chocolat, côté chocolat.
Réfrigérez 2 h, puis retirez le papier.
Coupez le sushi en portions avec un couteau très aiguisé.
Nappez du jus réservé.

 

Source / Auteur

 cuisineza

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Published by Japan Café - dans Gastronomie
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Moi je suis qui ? Quelqu'un qui aime le Japon et qui est avide de tout sujet sur ce pays ^^
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